Sorbet au litchi

Sorbet au litchi

La recette n'a pas été une grande réussite car le sorbet s'est séparé en deux mais au niveau du gout  juste excellent! donc tres bon mais pas présentable.

Recette prise sur le site glace-sorbet.fr

Ingrédients:

400 g de litchis frais (poids des fruits dénoyautés et épluchés)

80 g de sucre

150 g d’eau

2 blancs d’œufs

1 citron

Préparer un sirop : mélanger le sucre avec l’eau dans une casserole et faire bouillir quelques minutes.

Pendant ce temps, éplucher et dénoyauter les litchis.

Ajouter le jus du citron et mixer. Passer au chinois si nécessaire pour retirer les quelques morceaux qui resteraient.

Ajouter le sirop et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.

Monter les blancs en neige.

Mélanger le tout.

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