Sorbet poire

Publié le par mesrecettesàmoi.over-blog.fr

Sorbet poire

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Recette  prise sur le site glace-sorbet.fr

 

Ingrédients:

4 belles poires bien mures( j'ai pris des poires au sirop)

100 g de sucre

100 mL d’eau

2 blancs d’œuf (gardez les jaunes pour faire une glace)

le jus d’1 citron

 

Préparation

Dans une casserole, mettre le sucre et l’eau pour former un sirop. porter à ébullition et couper le feu lorsque le sucre est complètement dissout. Laisser refroidir complètement.

Éplucher les poires, verser le jus de citron par dessus, et mixer. Mélanger au sirop.

Battre les blancs en neige. Les mélanger délicatement au sirop. 

Turbiner.

 

J'ai servi cette glace avec un coulant au chocolat

Publié dans desserts

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