750 grammes
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Sorbet au litchi

Sorbet au litchi La recette n'a pas été une grande réussite car le sorbet s'est séparé en deux mais au niveau du gout juste excellent! donc tres bon mais pas présentable. Recette prise sur le site glace-sorbet.fr Ingrédients: 400 g de litchis frais (poids...

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Sorbet poire

Sorbet poire

Sorbet poire Recette prise sur le site glace-sorbet.fr Ingrédients: 4 belles poires bien mures( j'ai pris des poires au sirop) 100 g de sucre 100 mL d’eau 2 blancs d’œuf (gardez les jaunes pour faire une glace) le jus d’1 citron Préparation Dans une casserole,...

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Panna cotta vanille-framboise

Recette de Dine qui est devenue à la maison un classique:http://lacuisinettedesatine.cuisineblog.fr/289701/Panna-cotta-vanille-framboise/ Pour 4 personnes ingrédient: 20cl de lait 20cl de crème liquide 30gr de sucre 2,5 feuilles de gélatine 2 sachets...

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Pain d'épice

Pain d'épice

Recette prise sur le site de marmiton: http://www.marmiton.org/recettes/recette_pain-d-epices_11087.aspx Ingrédients (pour 6 personnes) : - 250 g de miel - 250 g de farine - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé...

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Mousse à la banane (siphon)

Ingrédients - 1 petite banane bien mûre - 10Cl de crème liquide entière - 2 Càs. de jus d'orange pressée - 2 sachets de sucre vanillé Recette: • Mixer la banane avec les jus. Ajouter le sucre et la crème. • Filtrer la préparation au chinois ou avec une...

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bavarois trois chocolats

bavarois trois chocolats

Ingrédients: - 100g de chocolat noir dessert - 100g de chocolat au lait dessert - 100g de chocolat blanc dessert - 20cl x 3 de crème liquide entière très froide Etape 1 la mousse au chocolat noir Montrer en chantilly 20cl de crème liquide. Puis faire...

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Macarons menthe chocolat

Macarons menthe chocolat

Cette recette a été inspirée de celle ci: http://www.puregourmandise.com/recettes/221.htm ( la recette des macarons est la meme j'ai juste remplacé le chocolat blanc par du chocolat noir) Coques: Blancs d'oeufs : 3 Sucre glace : 210 g Poudre d'amandes...

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Poire belle Hélène revisitée

Poire belle Hélène revisitée

Pour la mousse vanille 1 gousse de vanille 10 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 85 g de sucre semoule 3 feuilles de gélatine Pour la crème bavaroise aux poires : - 20 cl de crème fraîche fluide à 30 % - 200g de purée de poires....

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Bavarois vanille framboise

Bavarois vanille framboise

Recette de Seb finaliste de la premiere saison de " le meilleur chef patissier" http://seb-le-patissier.fr/recette-bavarois-vanille-framboise Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la génoise 4 oeufs 160 g de sucre 90 g de farine rhum Pour la mousse aux...

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