750 grammes
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desserts

Sorbet Framboise

Sorbet Framboise

Ingrédients: 200g d'eau 150g de sucre 500g de framboises (surgelé ça marche aussi) Faire bouillir l'eau et le sucre pendant 3 minutes pour en faire un sirop de sucre. Dans un blender reduire en coulis les framboises et le sirop de sucre. Pour ne pas avoir...

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Panna cota Mangue Passion

Panna cota Mangue Passion

J'ai repris la recette de Dine de pana cotta à la framboise: http://familleurvoy.over-blog.fr/article-panna-cotta-vanille-framboise-121590590.html j'ai juste remplacé le coulis de framboise par un coulis de mangue passion que j'ai trouvé dans le commerce...

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Riz au lait traditionnel

Riz au lait traditionnel

Recette incontournable à la maison. Ingrédients: 1l de lait 100g de riz rond 1 sachet de sucre vanillé 5 cuillère à soupe de sucre. Faire cuire dans une casserole la totalité des ingrédients a feu moyen ( il faut que ça fremisse mais pas que ça boue)...

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Glace à la réglisse

Glace à la réglisse

Pour 1 de litre de glace : 2 rouleaux de réglisse arome naturelle de réglise 30 cL de lait 20 cL de crème liquide 4 jaunes d’oeufs 50 g de sucre Couper en morceaux les deux rouleaux de réglisse Mettre le lait, la crème, les morceaux de bonbons et de l'arome...

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Sorbet au litchi

Sorbet au litchi La recette n'a pas été une grande réussite car le sorbet s'est séparé en deux mais au niveau du gout juste excellent! donc tres bon mais pas présentable. Recette prise sur le site glace-sorbet.fr Ingrédients: 400 g de litchis frais (poids...

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Sorbet poire

Sorbet poire

Sorbet poire Recette prise sur le site glace-sorbet.fr Ingrédients: 4 belles poires bien mures( j'ai pris des poires au sirop) 100 g de sucre 100 mL d’eau 2 blancs d’œuf (gardez les jaunes pour faire une glace) le jus d’1 citron Préparation Dans une casserole,...

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Panna cotta vanille-framboise

Recette de Dine qui est devenue à la maison un classique:http://lacuisinettedesatine.cuisineblog.fr/289701/Panna-cotta-vanille-framboise/ Pour 4 personnes ingrédient: 20cl de lait 20cl de crème liquide 30gr de sucre 2,5 feuilles de gélatine 2 sachets...

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bavarois trois chocolats

bavarois trois chocolats

Ingrédients: - 100g de chocolat noir dessert - 100g de chocolat au lait dessert - 100g de chocolat blanc dessert - 20cl x 3 de crème liquide entière très froide Etape 1 la mousse au chocolat noir Montrer en chantilly 20cl de crème liquide. Puis faire...

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Poire belle Hélène revisitée

Poire belle Hélène revisitée

Pour la mousse vanille 1 gousse de vanille 10 cl de lait entier 20 cl de crème liquide 4 jaunes d'oeufs 85 g de sucre semoule 3 feuilles de gélatine Pour la crème bavaroise aux poires : - 20 cl de crème fraîche fluide à 30 % - 200g de purée de poires....

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Bavarois vanille framboise

Bavarois vanille framboise

Recette de Seb finaliste de la premiere saison de " le meilleur chef patissier" http://seb-le-patissier.fr/recette-bavarois-vanille-framboise Ingrédients : Pour 6 personnes Pour la génoise 4 oeufs 160 g de sucre 90 g de farine rhum Pour la mousse aux...

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